Is Maize Meal the Same As Maize Grits?

Багато людей хочуть знати різницю між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном. Є також багато людей, які вважають, що кукурудзяне борошно — це кукурудзяні крупи. Правда в тому, що кукурудзяне борошно та крупи — це не одне й те саме. Сьогодні ми розповімо вам більше про різницю між цими двома.

Різниця між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном у термінах форми

Кукурудзу можна очищати або не очищати, коли вона стигла. Борошно, яке виходить з кукурудзяна млинка це кукурудзяне борошно. Гранульований продукт, що виробляється з машина для кукурудзяних круп це кукурудзяні крупи.

Нутріційні відмінності

Кукурудзяні крупи - це гранульований продукт, виготовлений з кукурудзи, яка пройшла такі процеси, як видалення зв'язок, очищення від зародків та подрібнення. Кукурудзяні крупи зберігають практично всі поживні речовини кукурудзи, хоча зародок видаляється під час обробки, і певна кількість вітаміну E та ненасичених жирних кислот втрачається. Але це покращує їх зберігання та робить їх менш схильними до окислення та псування. З усіх кукурудзяних продуктів на ринку кукурудзяні крупи мають найвищу харчову цінність.

Кукурудзяні крупи можна поділити на знежирене кукурудзяне борошно та цільне кукурудзяне борошно. З точки зору харчової цінності, знежирене кукурудзяне борошно втрачає більше харчових волокон, вітаміну E та ненасичених жирних кислот. Цільне кукурудзяне борошно, з іншого боку, зберігає практично всі поживні речовини кукурудзи.

Тому, коли купуєте кукурудзяне борошно, звертайте увагу на етикетку і намагайтеся купити цільне кукурудзяне борошно. На ринку також є деяке швидкорозчинне кукурудзяне борошно. Споживачі повинні перевіряти список інгредієнтів при купівлі та продажу, щоб дізнатися, чи є декстрин, загусник, смаки, кольори та інші інгредієнти були додані. Якщо інгредієнтів занадто багато, це означає, що пропорція кукурудзи відповідно низька, а добавок багато.

Відмінності між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном у готових продуктах

Кукурудзяні крупи та кукурудзяне борошно можна використовувати для приготування різних страв. Кукурудзяні крупи можна варити в супах та кашах. Кукурудзяне борошно можна готувати на пару у вигляді парових булочок, рулетів, кукурудзяної пасти, гнізд, млинців та тортильї.

Інгредієнти, що містяться в кукурудзяних крупах та кукурудзяному борошні, різні

Кукурудзяні крупи зазвичай не містять інших інгредієнтів. Деяке кукурудзяне борошно має додані декстрин, загусники, аромати, барвники та інші інгредієнти.