Is Maize Meal the Same As Maize Grits?

Багато людей хочуть знати різницю між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном. Є також багато людей, які вважають, що кукурудзяне борошно — це кукурудзяні крупи. Правда в тому, що кукурудзяне борошно та крупи — це не одне й те саме. Сьогодні ми розповімо вам більше про різницю між цими двома.

Різниця між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном у термінах форми

Кукурудзу можна очищати або не очищати, коли вона стигла. Борошно, яке виходить з кукурудзяна млинка це кукурудзяне борошно. Гранульований продукт, що виробляється з машина для кукурудзяних круп це кукурудзяні крупи.

Нутріційні відмінності

Кукурудзяні крупи - це гранульований продукт, виготовлений з кукурудзи, яка пройшла такі процеси, як видалення зв'язок, очищення від зародків та подрібнення. Кукурудзяні крупи зберігають практично всі поживні речовини кукурудзи, хоча зародок видаляється під час обробки, і певна кількість вітаміну E та ненасичених жирних кислот втрачається. Але це покращує їх зберігання та робить їх менш схильними до окислення та псування. З усіх кукурудзяних продуктів на ринку кукурудзяні крупи мають найвищу харчову цінність.

Кукурудзяні крупи можна поділити на знежирене кукурудзяне борошно та цільне кукурудзяне борошно. З точки зору харчової цінності, знежирене кукурудзяне борошно втрачає більше харчових волокон, вітаміну E та ненасичених жирних кислот. Цільне кукурудзяне борошно, з іншого боку, зберігає практично всі поживні речовини кукурудзи.

Тому, коли купуєте кукурудзяне борошно, звертайте увагу на етикетку і намагайтеся купити цільне кукурудзяне борошно. На ринку також є деяке швидкорозчинне кукурудзяне борошно. Споживачі повинні перевіряти список інгредієнтів при купівлі та продажу, щоб дізнатися, чи є декстрин, загусник, смаки, кольори та інші інгредієнти були додані. Якщо інгредієнтів занадто багато, це означає, що пропорція кукурудзи відповідно низька, а добавок багато.

Відмінності між кукурудзяними крупами та кукурудзяним борошном у готових продуктах

Corn grits and corn meal can be made into different foods. Maize grits can be cooked in soups and porridge. Corn flour can be steamed into steamed buns, rolls, corn paste, nests, pancakes, and tortillas.

Інгредієнти, що містяться в кукурудзяних крупах та кукурудзяному борошні, різні

Кукурудзяні крупи зазвичай не містять інших інгредієнтів. Деяке кукурудзяне борошно має додані декстрин, загусники, аромати, барвники та інші інгредієнти.