แป้งข้าวโพดเหมือนกับเกล็ดข้าวโพดหรือไม่?
หลายคนต้องการทราบความแตกต่างระหว่างเกล็ดข้าวโพดและแป้งข้าวโพด ยังมีหลายคนที่คิดว่าแป้งข้าวโพดคือเกล็ดข้าวโพด ความจริงก็คือแป้งข้าวโพดและเกล็ดข้าวโพดไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างทั้งสอง.
ความแตกต่างระหว่างเกร็ดข้าวโพดและแป้งข้าวโพดในแง่ของรูปร่าง
ข้าวโพดสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกเมื่อมันสุก แป้งที่ได้จากการ เครื่องบดข้าวโพด คือแป้งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดที่ผลิตโดย เครื่องทำข้าวโพดบด คือเกล็ดข้าวโพด.
ความแตกต่างทางโภชนาการ
ข้าวโพดบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดละเอียดที่ทำจากข้าวโพดซึ่งผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การกำจัดเปลือก การขจัดจมูกข้าวโพด และการบด ข้าวโพดบดยังคงมีสารอาหารเกือบทั้งหมดในข้าวโพด แม้ว่าจมูกข้าวโพดจะถูกกำจัดในระหว่างกระบวนการและมีวิตามินอีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวบางส่วนที่สูญเสียไป แต่ก็ช่วยเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษาและมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพน้อยลง ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดทั้งหมดในตลาด ข้าวโพดบดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด.
แป้งข้าวโพดสามารถแบ่งออกเป็นแป้งข้าวโพดที่ไม่มีจมูกและแป้งข้าวโพดทั้งเมล็ด จากมุมมองด้านคุณค่าทางโภชนาการ แป้งข้าวโพดที่ไม่มีจมูกจะสูญเสียเส้นใยอาหาร วิตามินอี และกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า ในขณะที่แป้งข้าวโพดทั้งเมล็ดจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพดไว้ได้เกือบทั้งหมด.
ดังนั้นเมื่อซื้อแป้งข้าวโพด ให้ใส่ใจในฉลากและพยายามซื้อแป้งข้าวโพดทั้งเมล็ด นอกจากนี้ยังมีแป้งข้าวโพดแบบเร่งด่วนในตลาด ผู้บริโภคควรตรวจสอบรายการส่วนผสมเมื่อซื้อและขายเพื่อดูว่ามีเดกซ์ทรินหรือไม่ สารทำให้ข้นรสชาติ สี และส่วนผสมอื่น ๆ ได้ถูกเพิ่มเข้าไป หากมีส่วนผสมมากเกินไป หมายความว่าสัดส่วนของข้าวโพดจะต่ำตามไปด้วยและสารเติมแต่งจะสูงขึ้น.
ความแตกต่างระหว่างเกร็ดข้าวโพดและแป้งข้าวโพดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดสามารถทำเป็นอาหารต่างๆ ได้ แป้งข้าวโพดสามารถนำไปทำซุปและโจ๊กได้ แป้งข้าวโพดสามารถนึ่งเป็นซาลาเปา ขนมปัง มวลข้าวโพด แพนเค้ก และตอร์ติญ่าได้
ส่วนผสมที่มีอยู่ในเกร็ดข้าวโพดและแป้งข้าวโพดแตกต่างกัน
เกร็ดข้าวโพดมักไม่มีส่วนผสมอื่นๆ บางแป้งข้าวโพดมีเดกซ์ทริน สารทำให้ข้น รสชาติ สี และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม
