Is maïsmeel hetzelfde als maïsgrit?

Veel mensen willen het verschil weten tussen maïsgries en maïsmeel. Er zijn ook veel mensen die denken dat maïsmeel maïsgries is. De waarheid is dat maïsmeel en gries niet hetzelfde zijn. Vandaag zullen we je meer vertellen over het verschil tussen de twee.

Het verschil tussen maïsgries en maïsmeel in termen van vorm

Maïs kan worden gepeld of ongepeld wanneer het rijp is. De bloem die eruit komt maismolen machine is maïsmeel. Het korrelige product dat wordt geproduceerd door een maïsgroentenmachine is maïsgrutten.

Voedingsverschillen

Maïsgries is een korrelproduct gemaakt van maïs dat processen zoals ontbinding, ontkiemen en malen heeft ondergaan. Maïsgries behoudt in wezen alle voedingsstoffen in maïs, hoewel de kiem tijdens de verwerking wordt verwijderd en een bepaalde hoeveelheid vitamine E en onverzadigde vetzuren verloren gaat. Maar het verbetert de houdbaarheid en is minder gevoelig voor oxidatie en bederf. Van alle maïsproducten op de markt heeft maïsgries de hoogste voedingswaarde.

Maïsgries kan worden verdeeld in ontkiemde maïsmeel en volmaïsmeel. Vanuit het oogpunt van voedingswaarde verliest ontkiemd maïsmeel meer voedingsvezels, vitamine E en onverzadigde vetzuren. Volmaïsmeel behoudt daarentegen in wezen alle voedingsstoffen van maïs.

Koop daarom bij het kopen van maïsmeel goed op het etiket en probeer volkoren maïsmeel te kopen. Er is ook instant maïsmeel op de markt. Consumenten moeten de ingrediëntenlijst controleren bij het kopen en verkopen om te zien of dextrine, bindmiddel, smaken, kleuren en andere ingrediënten zijn toegevoegd. Als er te veel ingrediënten zijn, betekent dit dat de verhouding van maïs correspondingly laag is en de toevoegingen hoog.

Verschillen tussen maïsgries en maïsmeel in eindproducten

Maïsgrutten en maïsmeel kunnen worden omgevormd tot verschillende voedingsmiddelen. Maïsgrutten kunnen worden gekookt in soepen en pap. Maïsmeel kan worden gestoomd tot gestoomde broodjes, broodjes, maïspasta, nestjes, pannenkoeken en tortilla's.

De ingrediënten in maïsgries en maïsmeel zijn verschillend

Maïsgries bevat normaal gesproken geen andere ingrediënten. Sommige maïsmeel heeft dextrine, verdikkingsmiddelen, smaken, kleuren en andere ingrediënten toegevoegd.