Is maïsmeel hetzelfde als maïsgrit?
Veel mensen willen het verschil weten tussen maïsgries en maïsmeel. Er zijn ook veel mensen die denken dat maïsmeel maïsgries is. De waarheid is dat maïsmeel en gries niet hetzelfde zijn. Vandaag zullen we je meer vertellen over het verschil tussen de twee.
The difference between maize grits and corn meal in terms of shape
Corn can be peeled or unpeeled when it is ripe. The flour that comes out of a corn mill machine is corn meal. The granular product produced by a corn grits machine is maize grits.
Nutritional Differences
Maïsgries is een korrelproduct gemaakt van maïs dat processen zoals ontbinding, ontkiemen en malen heeft ondergaan. Maïsgries behoudt in wezen alle voedingsstoffen in maïs, hoewel de kiem tijdens de verwerking wordt verwijderd en een bepaalde hoeveelheid vitamine E en onverzadigde vetzuren verloren gaat. Maar het verbetert de houdbaarheid en is minder gevoelig voor oxidatie en bederf. Van alle maïsproducten op de markt heeft maïsgries de hoogste voedingswaarde.
Maïsgries kan worden verdeeld in ontkiemde maïsmeel en volmaïsmeel. Vanuit het oogpunt van voedingswaarde verliest ontkiemd maïsmeel meer voedingsvezels, vitamine E en onverzadigde vetzuren. Volmaïsmeel behoudt daarentegen in wezen alle voedingsstoffen van maïs.
Therefore, when buying corn meal, pay attention to the label and try to buy a whole corn meal. There is also some instant corn meal on the market. Consumers should check the ingredient list when buying and selling to see if dextrin, thickening agent, flavors, colors, and other ingredients have been added. If there are too many ingredients, it means that the proportion of corn is correspondingly low and the additives are high.
Differences between maize grits and corn meal in finished products
Maïsgrutten en maïsmeel kunnen worden omgevormd tot verschillende voedingsmiddelen. Maïsgrutten kunnen worden gekookt in soepen en pap. Maïsmeel kan worden gestoomd tot gestoomde broodjes, broodjes, maïspasta, nestjes, pannenkoeken en tortilla's.
The ingredients contained in maize grits and corn meal are different
Maïsgries bevat normaal gesproken geen andere ingrediënten. Sommige maïsmeel heeft dextrine, verdikkingsmiddelen, smaken, kleuren en andere ingrediënten toegevoegd.
