{"id":258,"date":"2023-01-11T13:31:22","date_gmt":"2023-01-11T05:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/maizemachine.com\/?post_type=info&p=258"},"modified":"2023-02-02T15:51:48","modified_gmt":"2023-02-02T07:51:48","slug":"control-the-temperature-of-maize-drying-machine","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/Info\/control-the-temperature-of-maize-drying-machine\/","title":{"rendered":"Waarom zou je de temperatuur van de ma\u00efdroogmachine moeten regelen?"},"content":{"rendered":"

Ma\u00efsdroogmachines zijn de meest voorkomende machines geworden die worden gebruikt in grote graanopslagbedrijven. Ma\u00efsdroogmachines<\/a> worden ook beschouwd als de beste manier om ma\u00efs te drogen. Maar veel eigenaren van graanverwerkingsbedrijven kennen het belang van het regelen van de temperatuur van ma\u00efsdroogmachines niet. In dit artikel leggen we uit waarom het belangrijk is om de temperatuur van de ma\u00efsdroogmachine te regelen.<\/p>

\"Ma\u00efs
Ma\u00efs droogmachine<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Het effect van het droogproces op de kwaliteit van ma\u00efs.<\/h2>

Het hoofddoel van drogen is het verminderen van het vochtgehalte van ma\u00efs. Naast het verwijderen van een grote hoeveelheid vocht tijdens het ma\u00efsdroogproces, vernietigt het ma\u00efsdroogproces ook tot op zekere hoogte de inherente kwaliteit van ma\u00efs. De belangrijkste componenten van ma\u00efs zijn zetmeel, eiwitten<\/a> en vet. Wanneer de droogtemperatuur te hoog is, zal dit het zetmeel en eiwitten enz. laten plakken en denatureren, waardoor de oorspronkelijke voedingsstoffen verloren gaan. Daarom is het beheersen van de droogtemperatuur van de ma\u00efsdroogmachine cruciaal voor de impact op de ma\u00efskwaliteit.<\/p>

Effect op zetmeel<\/h2>

Het zetmeelgehalte in ma\u00efs is 60% tot 70%. Zetmeel bestaat uit zetmeelkorrels van verschillende groottes. Over het algemeen lost zetmeel niet op in koud water, maar wel in heet water. Zetmeel zwelt op wanneer het oplost in water en verandert minder significant onder de 57\u00b0C. Wanneer de temperatuur 57\u00b0C overschrijdt, vooral wanneer de droogtemperatuur te hoog is, kan het fenomeen van het plakken van ma\u00efszetmeel optreden. Dit veroorzaakt veranderingen in de structuur van de ma\u00efs, en de stoomviscositeit neemt af, waardoor het minder waarschijnlijk is dat er een deeg ontstaat. Ook verliest het smaak en heeft het een plakkerige tandgevoel wanneer het wordt geconsumeerd.<\/p>

Effect op eiwitten en enzymen<\/h2>

Het eiwitgehalte in ma\u00efs is ongeveer 11%. Het is een hydrofiele collo\u00efde met een hoge hittegevoeligheid. Bij hoge temperaturen wordt ma\u00efs gedenatureerd en neemt het vermogen om water te absorberen en uit te zetten af. Hoe hoger de temperatuur, hoe groter de mate van denaturatie. De temperatuur moet strikt gecontroleerd worden tijdens het drogen. Dit is de sleutel tot het behoud van de kwaliteit van waterreductie. <\/p>

Enzymen zijn een speciale soort eiwit. Ma\u00efs is een zaad, een levend organisme. Al zijn biochemische processen worden gecatalyseerd en gereguleerd door verschillende enzymen. De activiteit van enzymen neemt toe met de temperatuur, maar wanneer de temperatuur 55\u00b0C overschrijdt, begint de activiteit van enzymen af te nemen. Als de temperatuur van de ma\u00efs droger blijft stijgen, kunnen de enzymen denatureren en wordt de activiteit vernietigd.<\/p>

Effect op vet<\/h2>

Het vet in ma\u00efs verandert niet significant bij temperaturen onder de 50\u00b0C. Als de temperatuur boven de 60\u00b0C ligt, wordt het vet gezuurd door oxidatie en ontleedt het vet in vetzuren. Hogere droogtemperaturen verhogen de waarde van de vetzuren in ma\u00efs. Ma\u00efs met een hoge waarde van vetzuren is niet gemakkelijk op te slaan, en de smaak wordt zuur en de kwaliteit vermindert.<\/p>

Effect op vitamines<\/h2>

De vitaminen in ma\u00efs zijn A, B, E, D en C. Wanneer de temperatuur boven de 50\u00b0C komt, zullen de vitaminen E, B en C veranderen. Daarom is het belangrijk om de droogtemperatuur goed te beheersen tijdens het drogen. Een te hoge temperatuur zal ervoor zorgen dat de vitaminen worden vernietigd.<\/p>

Als professionele fabrikant van ma\u00efsdroogmachines, Taizy Corn Machinery<\/a>, kan onze ma\u00efsdroogmachine de droogtemperatuur van ma\u00efs zeer goed regelen. Als u een ma\u00efsdroogmachine nodig heeft, kunt u te allen tijde contact met ons opnemen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maize drying machine have become the most common machine used in major grain handling plants. Corn drying machine is also considered to be the best way to dry corn. But many owners of grain processing plants do not know the importance of controlling the temperature of maize drying machine. In this article, we will explain […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":254,"parent":0,"template":"","tags":[17],"info-type":[4],"class_list":["post-258","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-corn-drying-machine","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/info\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}