{"id":258,"date":"2023-01-11T13:31:22","date_gmt":"2023-01-11T05:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/maizemachine.com\/?post_type=info&p=258"},"modified":"2023-02-02T15:51:48","modified_gmt":"2023-02-02T07:51:48","slug":"control-the-temperature-of-maize-drying-machine","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/Info\/control-the-temperature-of-maize-drying-machine\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 dovresti controllare la temperatura della macchina per l'essiccazione del mais?"},"content":{"rendered":"

Le macchine essiccatoi per mais sono diventate le macchine pi\u00f9 comuni utilizzate negli impianti di lavorazione dei cereali pi\u00f9 importanti. La macchina essiccatrice per mais<\/a> \u00e8 anche considerata il modo migliore per essiccare il mais. Ma molti proprietari di impianti di lavorazione dei cereali non conoscono l'importanza di controllare la temperatura della macchina essiccatrice per mais. In questo articolo, spiegheremo perch\u00e9 \u00e8 importante controllare la temperatura della macchina essiccatrice per mais.<\/p>

\"Macchina
Macchina per l'essiccazione del granoturco<\/figcaption><\/figure> <\/div>

L'effetto del processo di essiccazione sulla qualit\u00e0 del mais<\/h2>

Lo scopo principale dell'essiccazione \u00e8 ridurre l'umidit\u00e0 del mais. Oltre a rimuovere una grande quantit\u00e0 di umidit\u00e0 durante il processo di essiccazione del mais, il mais distrugge anche in una certa misura la qualit\u00e0 intrinseca del mais. I componenti principali del mais sono amido, proteine<\/a> e grassi. Quando la temperatura di essiccazione \u00e8 troppo alta, far\u00e0 incollare e denaturare l'amido e le proteine, ecc., perdendo cos\u00ec i nutrienti originali. Pertanto, il controllo della temperatura di essiccazione della macchina essiccatrice per mais \u00e8 fondamentale per l'impatto sulla qualit\u00e0 del mais.<\/p>

Effetto sull'amido<\/h2>

Il contenuto di amido nel mais \u00e8 compreso tra il 60% e il 70%. L'amido \u00e8 composto da granuli di amido di diverse dimensioni. In generale, l'amido non si dissolve in acqua fredda, ma in acqua calda. L'amido si gonfia quando si dissolve in acqua e cambia meno significativamente al di sotto di 57\u00b0C. Quando la temperatura supera i 57\u00b0C, specialmente quando la temperatura di essiccazione \u00e8 troppo alta, pu\u00f2 verificarsi il fenomeno della gelatinizzazione dell'amido di mais. Questo provoca cambiamenti nella struttura del mais e la viscosit\u00e0 in cottura diminuisce, rendendo meno probabile la formazione di un impasto. Inoltre, perde sapore e presenta un'immagine appiccicosa quando viene consumato.<\/p>

Effetto sulle proteine e sugli enzimi<\/h2>

Il contenuto proteico del mais \u00e8 di circa l'11%. \u00c8 un colloide idrofiliico con alta sensibilit\u00e0 al calore. A temperature elevate, il mais viene denaturato e la sua capacit\u00e0 di assorbire acqua e gonfiarsi \u00e8 ridotta. Maggiore \u00e8 la temperatura, maggiore \u00e8 il grado di denaturazione. La temperatura deve essere rigorosamente controllata durante l'essiccazione. Questo \u00e8 la chiave per preservare la qualit\u00e0 della riduzione dell'acqua. <\/p>

Gli enzimi sono un tipo speciale di proteina. Il mais \u00e8 un seme, un organismo vivente. Tutti i suoi processi biochimici sono catalizzati e regolati da vari enzimi. L'attivit\u00e0 degli enzimi aumenta con la temperatura, tuttavia, quando la temperatura supera i 55\u00b0C, l'attivit\u00e0 degli enzimi inizia a diminuire. Se la temperatura della macchina per l'essiccazione del mais continua a salire, gli enzimi possono denaturarsi e l'attivit\u00e0 viene distrutta.<\/p>

Effetto sui grassi<\/h2>

Il grasso nel mais non cambia significativamente a temperature inferiori a 50\u00b0C. Se la temperatura supera i 60\u00b0C, il grasso verr\u00e0 acidificato dall'ossidazione e il grasso si decompone in acidi grassi. Temperature di essiccazione pi\u00f9 elevate aumenteranno il valore degli acidi grassi del mais. Il mais con un alto valore di acidi grassi non \u00e8 facile da conservare, e il sapore diventa acido e la qualit\u00e0 si riduce.<\/p>

Effetto sulle vitamine<\/h2>

Le vitamine nel mais sono A, B, E, D e C. Quando la temperatura supera i 50\u00b0C, le vitamine E, B e C cambiano. Pertanto, \u00e8 importante controllare la temperatura di essiccazione durante l'essiccazione. Una temperatura troppo alta causer\u00e0 la distruzione delle vitamine.<\/p>

In qualit\u00e0 di produttore professionale di macchine essiccatoi per mais, Taizy Corn Machinery<\/a>, la nostra macchina essiccatrice per mais pu\u00f2 controllare molto bene la temperatura di essiccazione del mais. Se hai bisogno di una macchina essiccatrice per mais, ti invitiamo a contattarci in qualsiasi momento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maize drying machine have become the most common machine used in major grain handling plants. Corn drying machine is also considered to be the best way to dry corn. But many owners of grain processing plants do not know the importance of controlling the temperature of maize drying machine. In this article, we will explain […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":254,"parent":0,"template":"","tags":[17],"info-type":[4],"class_list":["post-258","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-corn-drying-machine","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/info\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}