{"id":258,"date":"2023-01-11T13:31:22","date_gmt":"2023-01-11T05:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/maizemachine.com\/?post_type=info&p=258"},"modified":"2023-02-02T15:51:48","modified_gmt":"2023-02-02T07:51:48","slug":"control-the-temperature-of-maize-drying-machine","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/Info\/control-the-temperature-of-maize-drying-machine\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00eda controlar la temperatura de la secadora de ma\u00edz?"},"content":{"rendered":"

Las m\u00e1quinas secadoras de ma\u00edz se han convertido en las m\u00e1quinas m\u00e1s comunes utilizadas en las principales plantas de procesamiento de granos. La m\u00e1quina secadora de ma\u00edz<\/a> tambi\u00e9n se considera la mejor manera de secar el ma\u00edz. Pero muchos propietarios de plantas de procesamiento de granos no conocen la importancia de controlar la temperatura de la m\u00e1quina secadora de ma\u00edz. En este art\u00edculo, explicaremos por qu\u00e9 es importante controlar la temperatura de la m\u00e1quina secadora de ma\u00edz.<\/p>

\"secadora
secadora de maiz<\/figcaption><\/figure> <\/div>

El efecto del proceso de secado sobre la calidad del ma\u00edz.<\/h2>

El prop\u00f3sito principal del secado es reducir la humedad del ma\u00edz. Adem\u00e1s de eliminar una gran cantidad de humedad durante el proceso de secado del ma\u00edz, el ma\u00edz tambi\u00e9n destruye la calidad inherente del ma\u00edz hasta cierto punto. Los principales componentes del ma\u00edz son el almid\u00f3n, las prote\u00ednas<\/a> y la grasa. Cuando la temperatura de secado es demasiado alta, har\u00e1 que el almid\u00f3n y las prote\u00ednas, etc. se peguen y desnaturalicen, perdiendo as\u00ed los nutrientes originales. Por lo tanto, el dominio de la temperatura de secado de la m\u00e1quina secadora de ma\u00edz es crucial para el impacto en la calidad del ma\u00edz.<\/p>

Efecto sobre el almid\u00f3n<\/h2>

El contenido de almid\u00f3n del ma\u00edz es de 60% a 70%. El almid\u00f3n se compone de gr\u00e1nulos de almid\u00f3n de diferentes tama\u00f1os. Generalmente el almid\u00f3n no se disuelve en agua fr\u00eda, sino en agua caliente. El almid\u00f3n se hincha cuando se disuelve en agua y cambia menos significativamente por debajo de 57\u00b0C. Cuando la temperatura excede los 57\u00b0C, especialmente cuando la temperatura de secado es demasiado alta, puede ocurrir el fen\u00f3meno de pegado del almid\u00f3n de ma\u00edz. Esto provoca cambios en la estructura del ma\u00edz y la viscosidad al vapor disminuye, lo que hace que sea menos probable que se forme una masa. Adem\u00e1s, pierde sabor y tiene una imagen de dientes pegajosos cuando se consume.<\/p>

Efecto sobre prote\u00ednas y enzimas.<\/h2>

El contenido de prote\u00ednas del ma\u00edz es de aproximadamente 11%. Es un coloide hidr\u00f3filo con alta sensibilidad al calor. A altas temperaturas, el ma\u00edz se desnaturaliza y se reduce su capacidad para absorber agua e hincharse. Cuanto mayor es la temperatura, mayor es el grado de desnaturalizaci\u00f3n. La temperatura debe controlarse estrictamente durante el secado. Esta es la clave para preservar la calidad de la reducci\u00f3n del agua. <\/p>

Las enzimas son un tipo especial de prote\u00edna. El ma\u00edz es una semilla, un organismo vivo. Todos sus procesos bioqu\u00edmicos est\u00e1n catalizados y regulados por diversas enzimas. La actividad de las enzimas aumenta con la temperatura, sin embargo, cuando la temperatura supera los 55\u00b0C, la actividad de las enzimas comienza a disminuir. Si la temperatura de la secadora de ma\u00edz contin\u00faa aumentando, las enzimas pueden desnaturalizarse y destruirse la actividad.<\/p>

Efecto sobre la grasa<\/h2>

La grasa del ma\u00edz no cambia significativamente a temperaturas inferiores a 50\u00b0C. Si la temperatura es superior a 60\u00b0C, la grasa se acidificar\u00e1 por oxidaci\u00f3n y la grasa se descompondr\u00e1 en \u00e1cidos grasos. Las temperaturas de secado m\u00e1s altas aumentar\u00e1n el valor de \u00e1cidos grasos del ma\u00edz. El ma\u00edz con un alto valor de \u00e1cidos grasos no es f\u00e1cil de almacenar, su sabor se vuelve amargo y su calidad disminuye.<\/p>

Efecto sobre las vitaminas<\/h2>

Las vitaminas del ma\u00edz son A, B, E, D y C. Cuando la temperatura supera los 50 \u00b0C, las vitaminas E, B y C cambiar\u00e1n. Por lo tanto, es importante dominar la temperatura de secado al secar. Una temperatura demasiado alta provocar\u00e1 la destrucci\u00f3n de las vitaminas.<\/p>

Como fabricante profesional de m\u00e1quinas secadoras de ma\u00edz, Taizy Corn Machinery<\/a>, nuestra m\u00e1quina secadora de ma\u00edz puede controlar muy bien la temperatura de secado del ma\u00edz. Si necesita una m\u00e1quina secadora de ma\u00edz, bienvenido a contactarnos en cualquier momento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maize drying machine have become the most common machine used in major grain handling plants. Corn drying machine is also considered to be the best way to dry corn. But many owners of grain processing plants do not know the importance of controlling the temperature of maize drying machine. In this article, we will explain […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":254,"parent":0,"template":"","tags":[17],"info-type":[4],"class_list":["post-258","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-corn-drying-machine","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/maizemachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}